Carotinoid

Carotinoid
Ca|ro|ti|no|id [ Carotin u. -oid], das; -s, -e: Sammelbez. für gelbe bis rote, meist 11- bis 13fach ungesättigte, aus Isopreneinheiten aufgebaute Verb. (Tetraterpenoide, vgl. Isoprenoide), die in tierischen Geweben u. in Blättern, Blüten u. Früchten von Pflanzen weit verbreitet sind. Man unterscheidet Carotine als Kohlenwasserstoffe u. Xanthophylle als ihre Sauerstoff-Derivate, deren Namen oftmals auf -xanthin enden.

Universal-Lexikon. 2012.

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